Delle Venezie D.O.C., een Wijnplus artikel op La Persistance, uw bron voor de beste wijnen.

Deze site maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak te verbeteren. Lees meer over cookies.

Verberg dit bericht

ITEMS

home / wijnplus / Delle Venezie D.O.C.

Delle Venezie D.O.C.

D.O.C. Delle Venezië

De benaming vertegenwoordigt de oprechte wil van de toeleveringsketens in het noordoosten van Italië (woonachtig in de regio´s van de autonome provincie Trento, de autonome regio Friuli Venezia Giulia en de regio Veneto) om de bescherming van de oorsprongsbenaming van Pinot te waarborgen. Grigio, waarmee ook de volledige productie werd verbeterd die eerder met de IGT op de markt werd gebracht. In aantallen wordt 85% van de Italiaanse productie, qua volume, geproduceerd in het Triveneto-gebied.

Revolutie Het is de meest geschikte term om de verandering te beschrijven die plaatsvindt in het noordoosten van Italië met betrekking tot Pinot grigio. Het is een revolutie van oppervlakken, maar ook van de wijnbouw, die jong is (sinds 2010 in Veneto meer dan verdubbeld) en geleid wordt door jonge mensen. De hotste onderwerpen zijn momenteel innovatie en technologie, een zorgvuldiger beheer van de wijngaard, een correct en gericht gebruik van water, uitstekend beheer van het bladerdak, meer aandacht voor het gebruik van genetisch materiaal en ook ecologische duurzaamheid.
Het kwalificatieproces van de nieuwe Appellation, heeft de referentiewaarden voor elke productiefase opnieuw gedefinieerd met als doel alle Pinot grigio-wijnen te verbeteren, waardoor de productie met maar liefst 26 hectoliter wordt verminderd / hectare vergeleken met IGT. Dit zorgde voor een aanzienlijke verbetering van de kwaliteitsparameters van het eindproduct dat zal worden geëtiketteerd als Pinot grigio delle Venezie DOC.

Of het nu DOC delle Venezie is, of gelabeld volgens de specificaties van een van de 20 territoriale DOC´s die historisch Pinot grigio produceren, vanaf de oogst van 2017 zullen alle Triveneto-producten worden gecertificeerd om een gecoördineerd en gegarandeerd systeem samen te stellen ten behoeve van de eind consument.