| |
|
|
home / assortiment / Domaine La Croix Belle - Merlot |
|
Domaine La Croix Belle - Merlot |
|
|
Druivensamenstelling
Merlot: 100 %
Specificaties
Jaargang: 2020
Stijl: Jong
Extra: Duurzame Terra Vitis-certificering
Alcoholpercentage: 13,5 %
Inhoud per fles: 750 ml
Smaakprofiel
Kleur: Glanzend rood met paarse tinten
Geur: Aroma’s van rijp fruit, amarena-kersen en bramen
Smaak: Soepel, full body, diverse soorten rijp fruit met hints van cacao en lange complexe afdronk
Temperatuur:
Minimaal 15 °C
Maximaal 17 °C
Gastronomie
Drink deze wijn bij Franse gerechten met gedroogde of geroosterde vleessoorten
1. Gedroogde ham met truffel-roomkaas, walnoten en tuinkers
2. Lamfilet op getoast brood met rucola en geroosterd paprikadip
3. Gegrilde steak met pittige boter, gepofte aardappel en haricot verts
Achtergrondinformatie
Domaine La Croix Belle is opgericht in 1794 door familie Boyer. Sinds 1977 is het in handen van de ambitieuze Jacques en Francoise Boyer. Het ligt in de streek Côtes de Thongue in de bekende wijnregio Languedoc, op 120 meter hoogte van het Cévenne gebergte. Pays d’Oc is hier ook een onderdeel van. Het terroir van La Croix Belle bestaat uit klei en kalksteen, met als onderlaag gravel en zand. Op de 70 hectare grond groeien 16 verschillende druivensoorten die profiteren van vele zonuren en gematigde wind uit de Middellandse Zee. Domaine La Croix Belle streeft naar een zuiver kwaliteitsproduct met respect voor mens en milieu, o.a. door strenge controle op de productie-methodes onder de duurzame ‘Terra Vitis’ certificering. De wijnen worden zo puur mogelijk gemaakt, waardoor prachtige zuivere wijnen ontstaan met karakter, kwaliteit en passie, zonder toevoegingen.
Vinificatie
De druiven geplukt bij maximale rijping en zorgvuldig gesorteerd na de oogst van gemiddeld 20 jaar oude wijnranken. Hierna worden ze op traditionele manier geperst en gefermenteerd op lage temperatuur (< 20 °C) met een lange schilweking van ongeveer 3 weken. Tijdens dit proces worden er meer aroma’s en kleur geëxtra-heerd. De wijn rijpt de wijn gedurende 6 maanden op roestvrijstalen tanks, en enkele maanden in fles. Drink deze wijn binnen 3 jaar voor optimale smaakbeleving.
|
|
|
|
|
|
streek Pays d´Oc I.G.P.
Voorheen Vin de Pays d´Oc geheten. Deze landwijn wordt erop gemaakt om te voldoen aan de e...
|
 
|
|
|
|
wijnhuis Domaine La Croix Belle
In het middeleeuwse dorpje Puissalicon, op de flanken van de Cévennes, strekken zich ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La Persistance