Denominaciones de Origen Protegidas de Aceite de Oliva Virgen Extra en Andalucía,
Oftewel D.o Aceite, beschermde en de originele olijfolie uit de Comunidad Andalucía.
Alleen de Aceite de Oliva Virgen Extra, die tevens aan de normen moet voldoen kan dit label dragen.
In geheel Spanje zijn er 29 D.O die dit label dragen en tevens het bewijs van een olijfolie van uitstekende kwaliteit uit Spanje.
De provincie Jaen staat wereldwijd bekend als de bakermat van de beste olijfolie van Andalusië en heel Spanje. Haar olijfbomen zorgen voor de helft van de totale productie van olijfolie in Spanje en 20% van de totale productie van olijfolie in de wereld.
Dit zijn fascinerende cijfers, helemaal als je bedenkt dat de olijfboomgaarden van Jaen meer dan 55.000 hectare beslaan en ze per jaar meer dan 600.000 ton “vloeibaar goud” produceren.
D.O.P.
Ter bescherming van de originaliteit van de olijfolie uit Jaen dragen een aantal van haar olijfboomgaarden momenteel de beschermde status D.O.P. Dit staat voor ‘Denominación Origen Protegida’. Deze verordening, die in Nederland bekend staat als ‘beschermde oorsprongsbenaming’, werd in 1992 door de Europese Unie in het leven geroepen om streekproducten in Europa te beschermen tegen namaak.
Op dit moment kent Jaen een drietal D.O.P. gebieden:
- Sierra de Segura
- Sierra Mágina
- Sierra De Cazorla
|
|
|
La Persistance