Een van de vele namen uit de Languedoc Roussillon. Sinds 2009 is de IGP Côtes de Thau toegetreden tot het departement Herault. Ten zuiden van Pézenas.
Mediterraan klimaat met warme tot zeer warme zomers en zachte winters. Door de nabijheid van verschillende bergruggen is het risico van onweer groot. Dit is dan ook de voornaamste bron van regen. De koude noordelijke mistral kan een afkoelende werking hebben in het gebied.
We vinden een sterke palet van texturen en minerale aroma´s in de wijnen. De meest aangeplante druiven uit deze regio zijn voor rode wijnen; (Cinsault, Carignan, Syrah, Grenache, cabernet sauvignon, cabernet franc en Merlot. De witte wijnen zijn meestal gemaakt met de assemblage van Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat en Vermentino.
|
|
|
La Persistance