| |
|
|
home / assortiment / Miguel Merino Reserva |
|
Miguel Merino Reserva |
|
|
Druivensamenstelling
Tempranillo: 96 %
Graciano: 4 %
Specificaties
Jaargang: 2016
Stijl: Reserva, 18-24 maanden houtrijping
Extra: 93/100 punten door ‘Master of Wine’ Tim Atkin - parker 92 points · Miguel Merino Reserva 2014
Alcoholpercentage: 14,5 %
Inhoud per fles: 750 ml
Smaakprofiel
Kleur: Kersenrood met een donkere granaatappelkleur
Geur: Zwart fruit, rokerig, vanille en tonen van drop en anijs
Smaak: Elegante tannines samen met zwarte bessen en abrikoos, vol en filmend met een peperige afdronk
Temperatuur:
Minimaal 16 °C
Maximaal 18 °C
Gastronomie
Smaakt goed bij oude kazen en stevige gerechten met rund- of lamsvlees
1. Tajine van lam en couscous met ingemaakte citroen en tomaat
2. Runderstoofpot met jus de veau en cantharellen
3. Queso Mahón: lang gerijpte kruidige kaas
Achtergrondinformatie
Het wijnhuis van Miguel Merino is klein, maar behoort onbetwist tot de elite van de bodegas in de Rioja. Miguel Merino is gevestigd in het hart van Rioja Alta, in het plaatse Briones. Een opmerkelijk wijnhuis met veel karakter, vooral door het enthousiasme en de toewijding van eigenaar Miguel Merino, samen met zijn zoon Marival. Zij maken klassieke Rioja’s met een modern tintje. De druiven zijn aangeplant in El Rincón, een kalkrijke kleigrond op een helling in zuid-Briones. Merino’s doel is om met kleine volumes de beste wijn te produceren, door een strenge selectie van de beste druiven die aan de ranken groeien. Talloze kranten en magazines hebben inmiddels over deze bodega geschreven en zijn wijnen krijgen zeer goede beoordelingen van recensenten.
Vinificatie
De druiven voor deze reserva komen van 75 jaar oude wijnstokken en worden met de hand geplukt en in kratjes naar de sorteertafel getransporteerd. Hierna volgt fermentatie op relatief hoge temperatuur, waarna er een houtrijping plaatsvindt gedurende 18 tot 24 maanden. De panelen van de vaten waar de wijn in rijpt zijn gemaakt van Amerikaans eikenhout en de deksel van Frans eiken. De wijn wordt niet gefilterd en rijpt nog minimaal 2 jaar door op fles.
|
|
|
|
|
|
streek Rioja D.O.C.
Rioja is Spanje´s oudste, bekendste en belangrijkste gebied voor rode wijn. Ondanks de sterk to...
|
 
|
|
|
|
wijnhuis Bodegas Miguel Merino
Het wijnhuis van Miguel Merino is klein, maar behoort onbetwist tot de elite van de Bod...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La Persistance