| |
|
|
home / assortiment / Nodus Bobal 2019 |
|
Nodus Bobal 2019 |
|
|
Druivensamenstelling
Bobal: 100 %
Specificaties
Stijl: 5 maanden houtlagering
Extra: Biologische en Ecologisch gecertificeerd
Alcoholpercentage: 13,0 %
Inhoud per fles: 750 ml
Smaakprofiel
Kleur: Kersenrood met paarse gloed
Geur: Rijp rood fruit en specerijen als kruidnagel
Smaak: Gebalanceerd, rood fruit als granaatappel en kers, beetje rokerig. Sappige afdronk.
Temperatuur:
Minimaal 16 °C
Maximaal 18 °C
Gastronomie
Lekker bij sappige, licht kruidige rundvleesgerechten, ovengegaard vlees en kaas
1. Proeverij van Baskische ambachtelijke kazen
2. Kalfszwezerik met geroosterde tomaten
3. Eendeborst met Ciderappel
Achtergrondinformatie
Bodegas Nodus is vanaf de jaren ’90 tot 2006 door Adolfo de las Heras getransformeerd naar een modern wijnhuis, dat gebruik maakt van de laatste technieken betreft wijnmaken. Na vele experimenten bracht hij in 2006 de eerste wijn op de markt. De wijngaarden van Bodegas Nodus ligt in één van de beste wijnregio’s van Spanje: D.O.P. Utiel-Requena. De wijngaard, gelegen in de provincie Valencia, bestaat uit 200 hectare grond met 400.000 wijnstokken tussen de 15 en 55 jaar oud, welke tussen de 600 en 800 meter boven de zeespiegel liggen. Door ideale klimaatomstandigheden (Mediterraans) en de voedingsrijke bodem kunnen ze er 7 verschillende druivensoorten verbouwen. Het wijnhuis ligt in het centrum van de wijngaarden, waar ze traditionele productie combineren met nieuwe innovaties in perfecte harmonie. Zo streven ze continu naar de beste kwaliteit.
Vinificatie
Bobal is een inheemse druifsoort die groeien op ‘Finca el Renegado’-eigendom. Ze worden ’s nachts geoogst en handmatig geselecteerd in het wijnhuis. Daar worden ze zacht gekneusd en geperst, waarna het gecontroleerde maceratieproces begint. Deze schilweking wordt in nauwkeurig in de gaten gehouden tot de juiste kleur en aroma’s zijn bereikt. Daarna wordt de wijn getransporteerd naar eikenhouten vaten, waar het 2 vergistingen ondergaat en 5 maanden rijpt voordat het wordt gebotteld.
|
|
|
|
|
|
streek Van de drie D.O.´s van Valencia ligt Utiel-Requena het meest landinwaarts. De wijnen zijn hier warmer en rijper ...
|
 
|
|
|
|
wijnhuis Adolfo de las Heras Marín heeft in 1985, gedreven door zijn passie voor wijnmaken, Bodegas y Viñedos de Utiel op...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La Persistance