| |
|
|
home / assortiment / Le Favole Picavèlt 2018 |
|
Le Favole Picavèlt 2018 |
|
|
Druivensamenstelling
Riesling 60 %
Pinot Blanc 25 %
Sauvignon Blanc 15 %
Specificaties
Stijl: Jong
Alcoholpercentage: 13 %
Inhoud per fles: 750 ml
Smaakprofiel
Kleur: Goud geel met hinten naar groen
Geur: Een vleugje appel; variërend van groene appel tot kweepeer met rozenbottels. Lichte minerale hints
Smaak: aangenaam complexe wijn met stevige zuurgraad en hoge persistentie
Temperatuur:
Minimaal 10 °C
Maximaal 12°C
Gastronomie
Goede combinatie met:
1. Tonnarelli (pasta) met verse eekhoorntjesbrood
2. Aardappelgnocci met kreeft
3. Kalfsvlees met gremolata (citroenrasp, peterselie en knoflook)
Achtergrondinformatie
In de provincie Pordenone, op de zacht glooiende heuvels in de buurt van de Cansiglio-bossen ten noorden van de stad Caneva, ligt het wijnhuis Tenuta La Favole (sprookje). De wijngaarden zijn gelegen op twee locties: Vigneti Bosco Bando (Udine) (gelegen direct aan de zee) 13 hectare groot en wijngaard Vigneti Castello, 7 hectare groot, welke zich bevindt zich in Caneva (Pordenone), dicht bij de grens van Treviso. Van de laatste wijngaard komen de druiven van deze Sauvignon blanc, het perceel bedraagt 0.55 hectare, met een dichtheid van 4500 druivenstokken per hectare en een opbrengst van 6000 kg per hectare. Gelegen in een zg. Karstgebied (= gebied waar, door het oplossen van het kalkgesteente in de ondergrond, een zinkgat is ontstaan welke volloopt met water) Het klimaat kenmerkt zich door een zachte maar constante bries, matige regen met frisse nacht temperaturen. De grond is voornamelijk klei- en rotsachtig.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst. Oogst vindt handmatig plaats. Gebruik van moderne roestvrijstalen kuipen. Zacht persing middels een pneumatische pers. Gisting bij gecontroleerde temperatuur. Hierna een rijping op schil voor 6 maanden in staal. Gevolgd door een rijping op de fles van zes maanden.
|
|
|
|
|
|
wijnhuis Le Favole Tenute Cadorin
Geschiedenis
Het bedrijf is opgericht in 2005 door Angelo Cadorin en Evio. De naa...
|
 
|
|
|
|
streek Algemeen:
Gelegen in het uiterste noordoosten van Italië, met Slovenië er in het oosten aan en Oostenrijk in ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La Persistance