| |
|
|
home / assortiment / Barahonda Carro Monastrell 2020 |
|
Barahonda Carro Monastrell 2020 |
|
|
Druivensamenstelling
Monastrell: 100 %
Specificaties
Stijl: Jong
Alcoholpercentage: 13,5 %
Extra: Organische en veganistische wijn
Zilveren medaille @ Mundus Vini Biofach (2019)
Smaakprofiel
Kleur: Helder kersenrood
Geur: Rijk aan rood fruit met rode bessen in de boventoon
Smaak: Volle smaak met een goede structuur, lichtdrogende tannines en een lange afdronk
Temperatuur:
Minimaal 15 °C
Maximaal 18 °C
Gastronomie
Lekker bij typische Spaanse Tapas, diverse barbecuegerechten en gekruid gevogelte
1. Kippendij Piri Piri uit de oven met rijst, paprika en koriander
2. Pincho met chorizoworst, zongedroogde tomaat en peterselie
3. Beef brisket van de barbecue met kruidige krokante korst
Achtergrondinformatie
Bodega Barahonda is een familiewijngaard, momenteel gerund door de vierde generatie, gelegen in de provincie Murcía, Zuid-Oost Spanje. Barahonda laat in haar logo zien dat zij de relatie tussen de grond en de druiven erg belangrijk vinden, alsmede respect voor de natuur. De stokken zijn gemiddeld 45 jaar oud en aangeplant op bodems van leisteen, zand en klei, in twee verschillende regio’s in de D.O. Yecla wijnstreek genaamd Campo Arriba en Campo Abajo. De omgeving is omringd door lage bergen en glooiende heuvels waar de wijngaarden tussen de 400 en 800 meter boven zeespiegel staan. Er heerst een continentaal klimaat met zachte winters en hete zomers met maar liefst 3000 zonuren. De lokale druif Monastrell (ookwel Mourvèdre) wordt het meest geproduceerd.
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst en in de wijnmakerij geselecteerd en ontsteelt. Ze worden zacht gekneusd waarbij de schillen voor 12 uur kleur, aroma’s en tannines afgeven aan het sap. Hierna fermenteert de wijn op roestvrijstalen tanks en rijpt hij daar voor een bepaalde periode voor botteling.
|
|
|
|
|
|
streek Yecla is een kleine enclave in het binnenland rond de stad Yecla in de provincie Murcia, omgeven door de DO’s Al...
|
 
|
|
|
|
wijnhuis Rond 1850 begon Pedro Candela Soriano met het produceren en het lokaal verkopen van kleine hoeveelheden wijn. In...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La Persistance