| |
|
|
home / assortiment / Nodus Chardonnay |
|
Nodus Chardonnay |
|
|
Druivensamenstelling
Chardonnay: 100 %
Specificaties
Jaargang 2021
Stijl: 3 maanden houtlagering (=Madurado en Barrica)
Extra: Biologisch en Ecologisch gecertificeerd
Alcoholpercentage: 12,5 %
Inhoud per fles: 750 ml
Smaakprofiel
Kleur: Strogeel met een gouden glans
Geur: Complexe aroma’s van tropisch fruit en vanille
Smaak: Gestructureerd, floraal, met een gebalanceerde zuurgraad
Temperatuur:
Minimaal 10 °C
Maximaal 12 °C
Gastronomie
Heerlijke bij gerechten met volle en romige smaken, gevogelte en vis
1. Geroosterde asperges met botersaus, ham en ei
2. Gestoofde patrijs met knolselderijpuree
3. Spaanse paella met zeevruchten
Achtergrondinformatie
Bodegas Nodus is vanaf de jaren ’90 tot 2006 door Adolfo de las Heras getransformeerd naar een modern wijnhuis, dat gebruik maakt van de laatste technieken betreft wijnmaken. Na vele experimenten bracht hij in 2006 de eerste wijn op de markt. De wijngaarden van Bodegas Nodus ligt in één van de beste wijnregio’s van Spanje: D.O.P. Utiel-Requena. De wijngaard, gelegen in de provincie Valencia, bestaat uit 200 hectare grond met 400.000 wijnstokken tussen de 15 en 55 jaar oud, welke tussen de 600 en 800 meter boven de zeespiegel liggen. Door ideale klimaatomstandigheden (Mediterraans) en de voedingsrijke bodem kunnen ze er 7 verschillende druivensoorten verbouwen. Het wijnhuis ligt in het centrum van de wijngaarden, waar ze traditionele productie combineren met nieuwe innovaties in perfecte harmonie. Zo streven ze continu naar de beste kwaliteit.
Vinificatie
Na secure selectie van de Chardonnay druiven, ondergaan ze een koude maceratie (schilweking). Hierna wordt de most getransporteerd naar nieuwe vaten van Frans eikenhout, waar de fermentatie begint en hierna rijping voor 3 maanden, tot alle aroma’s ontwikkeld zijn. Dit resulteert in een fantastische volle witte wijn met veel karakter.
|
|
|
|
|
|
streek Van de drie D.O.´s van Valencia ligt Utiel-Requena het meest landinwaarts. De wijnen zijn hier warmer en rijper ...
|
 
|
|
|
|
wijnhuis Adolfo de las Heras Marín heeft in 1985, gedreven door zijn passie voor wijnmaken, Bodegas y Viñedos de Utiel op...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La Persistance